Südtiroler Bratkartoffeln - Bauerngröstl

Hier stelle ich euch einmal Südtiroler Bratkartoffeln vor. Nichts Besonderes, leicht gemacht und sehr lecker.
In Südtirol nennt man das Bauerngröstl.

Zutaten
400 g gekochtes Rindfleisch
1/2 Lorbeerblatt
300 g festkochende Kartoffeln
1/2 TL Majoran
1 fein geschnittene Zwiebel
Pfeffer und Salz
2 EL Öl
40 g Butter
200 ml Fleischsuppe
Petersilie


Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiss schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebel darin anbraten. Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern. Majoran, Lorbeerblatt und die Kartoffeln zufügen, alles gut durchrösten, Butter dazugeben. Mit wenig Fleischsuppe angießen, durchschwenken, anrichten.
Mit Krautsalat servieren

Guten Appetit
Der Kölner Andy


Bratkartoffeln.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)