Zutaten für 4 Personen: 2 Eßl. Öl , 300g gemischtes Hackfleisch,1 Dose (314ml.)Weinsauerkraut,Salz, Pfeffer,Edelsüß-Paprika,1/2 Bund Petersilie,rote Paprikaschoten,50ml.Gemüsebrühe,2Eßl.Creme fraiche, 200ml.Milch,3-4Eßl.heller Soßenbinder, Alufolie. Zubereitung: 1.) Öl in einem Bräter erhitzen.Hack darin krümelig anbraten.Sauerkraut unterheben und leicht mit anbraten.Mit Salz, und Pfeffer und Paprikapulver würzen.Petersilie waschen,trocken schütteln,fein hacken und,bis auf etwas zum Garnieren,zum Hack geben. 2.) Den Stielansatz der Paprika etwa 1 1/2 cm dick als Deckel abschneiden.Paprika putzen,waschen und mit Hackmischung füllen, danach in den Bräter stellen. Brühe angießen.Deckel auf die Paprikaschoten legen.Im vorgeheizten Backofen(E-Herd:175*C/Umluft:150*C ) ca. 30 Minuten garen.Dabei am Ende mit Alufolie abdecken. 3.) Paprikaschoten aus dem Bräter nehmen,warm halten.Brühe in einen kleinen Topf gießen,mit creme fraiche und Milch verrühren.Soße aufkochen und mit Salz,Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.Soßenbinder einrühren,kurz aufkochen.Paprika mit etwas Soße anrichten.Mit Petersilie garnieren.Rest Soße extra reichen. Dazu passt Kartoffelpüree. Guten Appetit. Dauer ca. 50 Min.
