Zutaten für 4 Personen : je 1 große rote und gelbe Paprikaschote,400g Zucchini , 2 Zweige Rosmarin, 4 Stiele Thymian,4 Eßl.Olivenöl, Salz ,Pfeffer, 2 Hähnchenbrüste, 2 Tl. weiche Butter, Edelsüß-Paprikapulver. Zubereitung: 1.) Paprikaschoten halbieren,putzen,waschen und klein schneiden. Zucchini waschen,putzen,längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian gründlich waschen und trocken schütteln.Gemüse,Olivenöl und Kräuter gut vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 2.) Hähnchenbrust waschen,trocken tupfen und Oberfläche gleichmäßig mit Butter einreiben.Fleisch mit Salz,Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen. Gemüse und Hähnchen auf ein Blech geben und im vorgeheizten Backofen (E Herd:200*C/Umluft 175* C ) 30-40 Minuten garen. 3.) Blech aus dem Ofen nehmen. Fleisch und Gemüse auf einer Platte anrichten. dazu schmeckt Sour creme und Brot . Guten Appetit. dauer ca 50 Min , 360 kcal.
