Zutaten für 4 Portionen: 1 D.Kokosmilch, 200ml. Wasser, 1 Eßl.Currypaste (gelb),500g.Hühnerfleisch (in würfel geschnitten),3 Kartoffel in würfel (schneiden), 100g. Erdnüsse,evtl.gehackt. 1 Zwiebel, 2 Eßl.Zucker. Zubereitung: 1.) Die Kokosmilch mit Wasser erwärmen. 1 Eßl. gelbe Currypaste einrühren und aufkochen lassen. 2.)Die Fleischwürfel und die Kartoffelwürfel,und die Zwiebelwürfel dazugeben und weiter kochen lassen. 3.) Erdnüsse und Zucker dazugeben,und sanft köcheln lassen,bis die Kartoffel weich (gar) sind. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Eventuell Reis dazu. Guten Appetit.
