Zutaten Für 8 Personen: 2 Zwiebeln,8 Eßl.Öl,Salz,Pfeffer,1Prise Zucker,Edelsüß-Paprika,2Packungen(a500g)passierte Tomaten,250ml.Gemüsebrühe,200gSchlagsahne,1 Dose (446ml.)Ananas,8Scheiben(a ca.175g)Schweineschnitzel,8 Scheiben (a ca.25g) gekochter Schinken,100g.geriebener Gouda,Majoran zum garnieren,Alufolie. Zubereitung: 1.) 2 Zwiebeln würfeln.3Eßl.Öl erhitzen,Zwiebeln darin glasig dünsten.Mit Salz,Pfeffer,Zucker und Paprika würzen.Mit Tomaten,Brühe und Sahne ablöschen,aufkochen und 8-10 Min.köcheln lassen.Ananas in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. 2.) 5 Eßl.Öl erhitzen,Fleisch darin portionsweise unter Wenden anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen.Herausnehmen und nebeneinander auf ein Backblech legen.Schnitzel je mit 1Scheibe Schinken und 1 Scheibe Ananas belegen.Soße darüber verteilen.Alufolie darüberlegen,fest um das Blech andrücken.Im vorgeheizten Ofen(E-Herd:175*C/Umluft:150*C)ca.2 1/4 Std.backen. 3.)Folie ca.45 Min. vor Ende der Backzeit vorsichtig entfernen.Käse auf den Schnitzeln verteilen,zu Ende backen.Herausnehmen.Mit Majoran garnieren. Dauer:ca 2 3/4 Std . 500kcal . Guten Appetit .
