Zutaten für das Hähnchen : 1 ganzes Hähnchen (ca.1400g.),4 Knoblauchzehen,1 Zitrone,4 Zweige Rosmarin, 2 Eßl.Olivenöl ,Salz,Pfeffer. Zutaten für das Röstgemüse : 1 gr.Gemüsezwiebel, 2gr.Möhren , 500 g.Paprika, 2 Zweige Rosmarin,4 Eßl. Olivenöl, 1 Tl.Zucker, Salz, Pfeffer. Sonstige Zutaten: 1 Beutel Kroketten. Zubereitung : 1.) Für das Hähnchen den Backofen auf 200*C Umluft vorheizen. 2.) Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen.Hähnchen von innen und außen mit Zitronensaft beträufeln,gut salzen und pfeffern.Rosmarin und Knoblauchzehen in den Bauch legen. Die Keulen eventuell mit Küchengarn zusammenbinden und das Hähnchen in einen großen Bräter legen. Mit dem Olivenöl beträufeln.Ohne Deckel etwa 1 Std. im Backofen goldbraun braten. 3.) Für das Gemüse Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Die Paprika abspülen,entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, und längst halbieren und in kleine Stücke schneiden. 4.) Rosmarin grob hacken und mit dem Gemüse ,Olivenöl ,Zucker,etwas Salz und Pfeffer gut mischen. 5.) Nach 30 Min. Bratzeit das vorbereitete Gemüse um das Hähnchen herum im Bräter verteilen und das Hähnchen fertig braten. 6.) Kroketten nach Packungsangabe im Backofen zubereiten. 7.) Den Bräter aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den Kroketten servieren. Zutaten gelten für 4 Portionen .Guten Appetit .
