Kochen mit Power-Radio24 » Typisches aus Frankfurt - Grüne Soße

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Zutaten:
Ein dickes Bund gemischter Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Borretsch, Zitronenmelisse)
eine kleine Zwiebel,
eine Gewürzgurke,
150 g saure Sahne,
100 g Joghurt,
zwei EL Mayonnaise,
ein EL Zitronensaft,
einen TL scharfer Senf,
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kräuter waschen, trocken tupfen, Stiele entfernen und die Blättchen feinhacken. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Gewürzgurke ebenfalls klein würfeln. Sahne, Joghurt und Mayonnaise verrühren, die Kräuter, Zwiebel und Gurke untermischen. Mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
Man serviert dazu neue Kartoffeln mit hart gekochten Eiern oder auch gekochtem Rindfleich.

Gutes Gelingen

Der Kölner Andy