Zutaten für 4 Portionen: 250 g Kartoffeln, 1Möhre,1 Sellerieknolle, 1/2 l. Gemüsebrühe (instant), 100 g Räucherschinken, 2TL.Margarine, 1 Becher Grünl.Gourmet Käsecreme Schinken (200g), Salz,weißer Pfeffer,Muskat, 1 Eigelb, 1/2 Bund glatte Petersilie. Zubereitung: Kartoffeln schälen,waschen und würfeln.Möhre,Sellerie schälen und in Streifen schneiden, bis auf ein Rest in Brühe 15 Min. garen.Schinken würfeln,mit Rest- Gemüse in Butter 10 Min. dünsten.Suppe pürieren,Schinken,Gemüse hineingeben.Käsecreme unterrühren,aufkochen,würzen. Vom Herd nehmen,verquirtes Eigelb unterrühren.Petersilie drüberstreuen. Extra Tip: Statt Schinken kann man gewürfelten Kasseler Aufschnitt oder Räucherspeck nehmen. Guten Appetit.
