Zutaten für 4 Portionen: 3oo g Broccoli (frisch oder TK ), 1/2 l. Gemüsebrühe (instant),2 Scheiben Toastbrot,1Eßl. Butter, 1 Packung Grünl. Gourmet Käsecreme (Relish),2 Eßl.Kartoffelpüree-Pulver (instant), Salz, Pfeffer,Muskatnuß,gemahlener Kümmel, 1 Eigelb. Broccoli putzen, und kleinschneiden.In Brühe 20 Min. garen. Inzwischen den Toast entrinden,in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.Broccoli in der Brühe pürieren. Die Käsecreme unterrühren und wieder erhitzen.Mit Püree-Pulver binden und mit Gewürzen abschmecken. Eigelb mit 1Eßl.heißer Suppe verquirlen.Suppe vom Herd nehmen,Eigelb unterrühren.Suppe mit Brot-Würfeln bestreuen servieren. Extra Tip: Statt Broccoli TK Erbsen oder Blumenkohl nehmen! Wer kein Püree-Pulver im Hause hat,nimmt Speisestärke! Guten Appetit.
